「西湖龙井」是怎么成为“中国十大名茶之首”的？，中国茶叶历史悠久、种类繁多，有传统名茶和历史名茶之分。所以“中国十大名茶”历来版本众多，而且大部分茶叶还是顺序的先后争论。

　　北到山东、陕西、甘肃，南到海南。其余还包括：浙江、江苏、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重庆、广东、广西、云南、贵州，几乎涵盖了南方各省。其次是红茶－黑茶－黄茶－青茶－白茶。

　　在炒制过程中，因为经过高温杀青，钝化了酶的活性，许多化学物质在绿茶制造中损失很少，如茶叶中含量最多的茶多酚类物质，一般只减少15%左右；其它容易氧化损失的营养物质如维生素C等，也比其它茶类保留得多得多。

　　绿茶，也是几大茶类中历史最悠久的。喝的不只是味道，还是历史的底蕴和文人的情怀。

　　上千年的绿茶传统，历朝历代的文人墨客、高僧大德、皇亲贵胄、贡茶的推波助澜，古代众多以绿茶为研究对象流传下来的茶书茶品文，都在诉说着绿茶的正宗、源远流长、文化丰富、内涵深邃。

　　中国的名优绿茶数不胜数。西湖龙井是如何坐上“十大名茶之首”“绿茶皇后”宝座的呢？

　　西湖龙井茶，因产于杭州西湖山区的龙井而得名。这里种茶产茶的历史非常悠久。

　　陆羽的《茶经》记载了天竺寺、灵隐寺一带所产的山茶，是杭州产茶的最早记载。

　　辨才法师从天竺法喜寺退居龙泓山寿圣院， 并在龙泓山狮子峰上栽种茶叶，种植出了被后世称为“龙井”的山茶。现在，人们基本都认为西湖龙井的茶种极有可能是辩才法师从天竺寺带来的，距今已有一千多年的历史。

　　明清以来，饮散茶之风成为主流，人们追求更简约的饮茶方式。因此，绿茶得到了更广泛地推崇。品茶之人，尤其是文人，对龙井茶更赞誉有加。

　　以龙井为最耳，每还乡人家，见管坟人家送一杯茶，水清茶绿，富贵人家不能吃者也。”（清）陆次云说，饮龙井茶，“觉有一种太和之气，弥論乎齿類之间。此无味之味，乃至味也”。

　　不管是杭州本地的宝林、白云、香林，还是外地的六安、罗介，均不如龙井的清雅馥郁。

　　三次都来到了龙井观看茶叶采制，这也使得龙井茶更加声名远扬。乾隆十六年，乾隆第一次南巡杭州时便去观看了龙井茶的采摘和炒制，作《坐龙井上烹茶偶成》

　　龙井新茶龙井泉，一家风味称亨煎。”乾隆二十七年乾隆又再次畅游龙井，并且上老龙井品茶

　　乾隆游览龙井寺后，题“过溪亭”“翠峰阁”“一片云”“龙泓涧”“方圆庵”“风篁岭”“神运石”“涤心沼”等“龙井八景”

　　产于西湖的龙井茶，是北纬30°20’－30°40’，正处于中国绿茶黄余产区带干中位置，得天独厚。东濒西湖，南临钱塘江，三面群山环抱，既可吸纳南来的和风细雨，又能挡住西北寒流的侵传，山坡谷地间的茶园，有密林遮蔽，有云雾缭绕，加上宜茶的土壤、气温、日照、降水等，形成一个有益于龙井茶生长的独特的小气候环境。

　　——历史悠久、文人推崇、乾隆盛赞，最终，【优越的茶叶品质】才是西湖龙井成为“十大名茶之首”的最强筹码。

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